Идеальная еда. Секреты средиземноморской диеты

Признание в любви к еде и науке. Научный взгляд на знаменитую средиземноморскую диету. 

Мы – то, что мы едим. В странах средиземноморского бассейна, например, Греции, меню состоит, в основном, из сезонных овощей и фруктов, злаков, небольшого количества красного мяса и, конечно же, оливкового масла. Диета небогатого жителя Крита оказалась настолько здоровой и сбалансированной, что в 60-е годы прошлого века мужчины на Крите сталкивались с заболеваниями сердечно-сосудистой системы на 90% реже, чем их американские сверстники, но эти показатели уже в прошлом. Дешевый американский фастфуд заменил овощи, а следом за этим привел к росту заболеваний, связанных с образом жизни. 

Учёные-диетологи и прославленные повара путешествуют по всему миру, исследуя рацион современных людей в Европе и на других континентах, наиболее популярные продукты и их влияние на состояние здоровья людей.